Es fundamental preparar bien la carne antes y cocinarla a fuego lento para preservar su sabor sutil sin endurecerla ...

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A poco que se conozca a Juan David Pérez Villegas es fácil comprender que es tan animoso como el nombre del establecimiento donde, como cocinero, trabaja a diario ante los fogones: el bar ...

Remojar las ciruelas pasas en 1/4 litro de agua durante 1 hora, una vez hidratadas, se colocan en una licuadora junto con los demás ingredientes excepto la margarina. En una cacerola se coloca a fuego ...

Cuela y vierte en la cazuela de las chalotas y los champiñones. Incorpora el caldo de carne y cocina 5 minutos a fuego vivo. Prueba de sal y reserva al calor hasta que su servicio.

Luego, calentar la mezcla a fuego medio para que se reduzca un poco y espese. Además esto intensificará los sabores. En el momento en el que la salsa llegue a punto de hervor, hay que bajar el fuego.

Una vez formadas las bolitas, se hornean previamente antes de unirlas a la salsa. Así quedan bien doraditas pero resultan menos calóricas que si las fríes en aceite de oliva, que es la manera ...

Para elaborar la salsa, se separan y se trituran en la minipimer la manzana, la cebolla y los ajos, se añade al pollo y se hierve unos minutos para que ligue bien la salsa y servir.

Mezcla bien todo, y baja la intensidad del fuego al mínimo. Otra idea para darle más sabor, dulzura y consistencia a esta salsa, es añadir una cucharada de una buena mermelada de naranja. Coloca la ...

El solomillo de cerdo en salsa de Pedro Ximénez destaca como una de las recetas más exquisitas y versátiles de la cocina española. Su combinación de sabores dulces y salados, unidos al suave ...

También disponen de itinerarios cortos, de tres días, como el Costa Verde Express, que une Bilbao con Oviedo ... de merluza en salsa verde, todo un icono de la cocina cantábrica.