Une fois que le champagne a fini sa prise de bulle en cave ... le sucre est plus ou moins présent ; dans le cas d’un extra brut, il est à moins de 6 g par litre. Le vignoble champenois ...

Brut, doux, sec ou demi-sec, on pourrait s’y perdre. Pourquoi doser différemment un champagne, quel intérêt y a-t-il à distinguer ses bulles ? Qu’est-ce que le nez ou la robe d’un ...