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Plusieurs variétés poussent autour du Léman. Parmi elles, une petite, à la chair beige ou pourpre: la pêche de vigne. Elle a une saveur musquée, moins sucrée que ses cousines, avec un goût acidulé, ...

La veille, lavez et séchez les pêches. Coupez-les en morceaux et ­placez-les dans une boîte hermétique au congélateur pour la nuit. Le jour même, au moment de passer au dessert, placez les ...

Aussi connues sous le nom de yalanji, ces feuilles de vigne farcies végétariennes sont un mets traditionnel syrien. Une recette familiale de Christelle dont elle raconte l'histoire dans l ...

Benjamin Lebel, éminent oenologue, prépare son nouveau guide. Le commandant Barbaroux, de la police judiciaire, vient interrompre son travail. La police est confrontée à une bien curieuse affaire.

Comment procéder ? La taille de la vigne est importante pour la santé du végétal mais aussi pour une bonne fructification et une bonne récolte. On peut tailler la vigne cultivée en pot ...

C'est l'objet de l'ampélographie. Un terrain planté de vigne s'appelle un vignoble. Des cépages ont été introduits dans tous les continents et la viticulture a pris de l'importance en Amérique du Nord ...

Ce salon est organisé par la société Mer et Vigne qui parcours la France depuis 16 ans afin de faire découvrir à toutes et à tous des spécialités gastronomiques de notre pays. A chaque ...

Type de sol souhaité : tous les sols pour peu qu'ils soient fertile et bien drainés Période de plantation : automne ou ...

l'essentiel Suite de notre série sur les familles qui écrivent l’histoire de la vigne. Aujourd’hui, celle des Cassignol, à Villeneuve-des-Corbières. Une fois franchi le haut portail en fer ...

Lors d’une séance de dédicace dans une librairie du Sauternais, Benjamin Lebel, œnologue et auteur de guides des vins, est abordé par un couple de sexagénaires qui lui propose de venir ...

Petit récit déconstruit pour mieux comprendre le fonctionnement d’une chaîne d’approvisionnement tenue par un monopole. On se demande parfois par quel beau miracle le vin produit chez le ...