Une fois que le champagne a fini sa prise de bulle en ... Selon la cuvée, le sucre est plus ou moins présent ; dans le cas d’un extra brut, il est à moins de 6 g par litre.

Un champagne brut contient moins de 12 grammes de sucre par litre, offrant un équilibre entre fraîcheur et finesse. Extra-dry : si la teneur en sucre est située entre 12 et 17 grammes par litre.