Les fruits sont laissés crus et servis avec un sabayon onctueux et aérien à base de jaunes d'oeufs, édulcorant, jus de clémentine et liqueur d'orange pour parfumer le tout. 1. Pressez le jus ...
Lavez les clémentines et l’orange. Pochez-les, sans les peler, dans de l’eau frémissante pendant 2 h. Égouttez-les, laissez refroidir et réduisez-les en purée dans un blender ...
La clémentine est un croisement entre la mandarine et l’orange de Séville. Elle aurait été découverte par hasard par le père Clément – d’où le nom clémentine – au début du 20e ...
Garnis de clémentines, ces derniers sont bien dorés et gonflés et se verront nappés d'une délicieuse sauce caramel à l'orange... Préparez la pâte. Dans un saladier, versez la farine en ...
Incorporez 25 g de farine, puis le zeste râpé du citron, son jus, celui de l'orange et des trois dernières clémentines. Faites chauffer en mélangeant avec une cuillère en bois jusqu'à ce ...
4/ Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange. Parfumez avec un trait de rhum, quelques gouttes de vanille et le zeste d’une orange. 5/ Tapissez les bords des ramequins avec le caramel ...
Ouvrir l'orange en deux. La presser et verser le jus dans une assiette creuse. - Tremper chaque biscuit dans le jus d'orange et les déposer chacun dans une verrine. - Retirer la peau des ...
Dans un récipient, délayer un œuf avec 125 g de sucre et une pincée de sel. Disposer la farine sur un plan de travail, faire un puits au centre et y verser le mélange œuf/sucre et le zeste d ...